home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / poultry / potpie04 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.2 KB  |  44 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking,rec.food.recipes
  2. From: "Beverley Epp" <beverley@lehman.on.ca>
  3. Subject: Chicken Pot Pie with Dumplings-Flat or Fluffy
  4. Message-ID: <3400v2$71p@nic.hookup.net>
  5. Date: Wed, 31 Aug 1994 00:18:07 GMT
  6. Organization: HookUp Communication Corporation, Waterloo, Ontario, CANADA
  7.  
  8. Here is the recipe for my family's Chicken Pot Pie.  
  9. (including the flat little pillows/dumplings)
  10. Hope you enjoy, we all do.
  11.  
  12. Grandma's Chicken Pot Pie
  13.  
  14. Broth:
  15. 3-5 lbs cut up chicken
  16. 1 bay leaf
  17. Water
  18. 1 chopped onion
  19. Salt
  20. Pepper
  21. Parsley
  22.  
  23. Cook cut up chicken, 1 bay leaf and 1 chopped onion in water (in
  24. a large soup pot) with a bit of salt and pepper.  
  25. Remove meat from bones when cooked and return
  26. to broth.  Season to taste and add some parsley.  Chicken bouillon should 
  27. be added to weak broth.
  28. Bring to a boil.  Simmer for 1 hour.
  29.  
  30. Dough:
  31. 2 cups all-purpose flour
  32. 1 tsp salt
  33. 2 tsp. baking powder
  34. 1 egg beaten in 1/2 cup water
  35.  
  36. Mix above ingredients together.  Roll out thin.  Cut into pieces about 1"
  37. square.  (scissors work well for this) and drop into 
  38. boiling broth.  Cover and cook at least another 30 minutes.
  39.  
  40. Beverley Epp
  41. Email:beverley@lehman.on.ca
  42.  
  43.  
  44.